Ingredientes:
800g de tomates sem pele.
4 dentes de alho.
4 colheres ( sopa ) de azeite.
1 berinjela média cortada em cubos.
8 nozes picadas.
1 cubinho de caldo de galinha esmigalhado.
Modo de Preparo:
Corte o Tomate ao meio, retire as sementes e passe-as na peneira. Reserve o caldo. Pique o tomate grosseiramente.
Frite o alho no azeite, até dourar. Junte o tomate, o caldo reservado e o restante do ingredientes. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada por 30 minutos. Mexa de vez em quando.
Rendimento:
4 porções.
