Ingredientes:
2,5 Litros de água.
1 colher ( sopa ) de sal.
1 pacote de seleta de legumes congelada ( 350g ).
250g de rigattone 120g de queijo gorgonzola.
1 1/2 xícara de creme de leite ( 360g ).
Modo de Preparo:
Num Caldeirão ou numa panela grande, ferva a água em fogo alto ( cerca de 15 min). Adicione a seleta de legumes e cozinhe por cerca de 5 minutos. Junte o macarrão de uma só vez e cozinhe até ficar al dente ( aproximadamente 9 minutos ).
Enquanto o macarrão está cozinhando, bata o queijo e o creme de leite no processador até obter um creme uniforme ( aproximadamente 30 segundos ). Reserve. Escorra o macarrão com os legumes num escorredor e transfira para uma travessa. Junte o creme reservado e misture cuidadosamente. Sirva em seguida.
